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生日蛋糕你是选择自己在家做还是选择买一个呢？我们家只要有人过生日，蛋糕都是我来做，第一个觉得自己做的无添加剂，吃着放心，第二个嘛就是觉得自己做更加的实惠，一家四口人，做一个八寸的蛋糕就刚好，八寸的蛋糕只需要5个鸡蛋，少量的糖和面粉，再加点奶油巧克力什么的，成本不会超过15块钱，而出去买的话，一个八寸蛋糕要59块钱。所以还是自己做划算。第三个嘛就是能保证食材的新鲜，现做现吃，第四个就是最主要的一点啦，就是能在孩子们面前“显摆”一下，让她们觉得妈妈好厉害啊，什么都会做，哈哈，满足感爆棚有没有？

所以呢，如果不会做蛋糕，那赶快来学一下吧！真的是超级简单的，只要把蛋糕胚学会，造型的话就更简单了

【准备食材】

鸡蛋5个

白糖70克

纯奶60克

食用油60克

低筋面粉100克

白醋两滴

淡奶油200克

【制作方法】

首先做蛋糕胚

1:将5个鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器中

2:蛋黄中加入30克白糖，60克油，60克纯牛奶，

搅拌至糖融化，再将100克低筋面粉过筛到蛋黄中，

翻拌至光滑细腻无颗粒的面糊备用

3:然后蛋清中加入两滴白醋，白糖40克分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器高速打发蛋清，直到提起打蛋器有小尖角，插上一根筷子不倒

倒扣盆蛋清不掉落，达到这三种状态，你想失败都难

3:取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，

然后将翻拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中，翻拌均匀

4:将其倒入八寸模具，然后震出气泡

放入提前预热好的烤箱中，烤箱上下火140度烤五十分钟，中途千万不要开烤箱。

5:烤好之后拿出来

倒扣凉凉之后再脱模

造型部分

因为我家二宝是属狗的，所以就做一个小狗的蛋糕

1:把蛋糕胚从中间切开，一分为二，然后提前用干净的，剪一个心型，把这两片蛋糕都切成心型

将其中一个再从正中间切开

2:找一个大一点的平盘，将蛋糕其中一个心摆在中间，切好的那颗心摆在两边做耳朵（这打法里说一下啊，开始的时候我把耳朵摆错了，应该是尖的部分向上的，我抹完奶油了才看出来，你们不要摆错了哦）

3:将淡奶油打发，一半滴入一滴红色的食用色素，装入裱花袋，将裱花袋剪一个小孔，挤在耳朵上，然后再挤上眼睛，将小狗的整个脸都挤上白色的奶油，用叉子向下刷奶油，刷出它的毛发，

用巧克力装饰上眼睛鼻子和舌头，再把舌头挤上粉色奶油

这样小狗造型的蛋糕就完成了，是不是超级简单，俩孩子喜欢的不得了。如果你家宝贝也属狗的，可以亲手给她做一个狗狗蛋糕哦！颜色可以根据自己的喜好，当然可以摆上水果之类的也可以哦！

【制作要点】

1做蛋糕时，所有的容器都要保证无油无水

2:蛋清打发一定要到位，搅拌的时候动作要快，防止消泡

3:提前将烤箱预热，蛋糕放进去后就不要开烤箱了，烤箱的温度可以根据自己家烤箱的温度进行调节。

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