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老爸生日，做个生日蛋糕当做礼物

By 杲日木

用料

• 鸡蛋 8个

• 低筋面粉 约200g

• 白砂糖(蛋糕) 适量

• 米醋 少许

• 淡奶油 约600ml

• 白糖(奶油) 适量

• 蓝莓 300克

• 草莓 300克

• 芒果 半个

做法步骤

1、无水无油的盆中放8个鸡蛋和少许米醋，隔40度左右热水

2、打蛋器粗略打发大泡，第一次添加白糖

3、如图，添加第二次白糖，继续搅拌

4、如图，第三次添加白糖打发

5、成如图状态

6、晒入低筋面粉

7、翻拌！翻拌！均匀

8、震出气泡

9、预热烤箱，中层上下150度，30分钟，以实际情况为准

10、烘烤过程中不想上色太重所以用锡纸挡了一下

11、烤好后，倒扣，放凉

12、蛋糕一分为二

13、草莓，蓝莓，洗好后，擦干水

14、芒果用了一半，切成小丁备用

15、冷藏的淡奶油放入无水无油盆里加适当白糖

16、打发成倒扣不动状态

17、一层蛋糕一层奶油

18、一层芒果丁

19、一层奶油

20、一层蛋糕再一层奶油

21、按照个人喜好把蓝莓和草莓摆到蛋糕上

22、家里没有专业工具，只能用刮刀尽量抹平了

23、大功告成

24、还是不错滴

25、自己做的不是太甜，还挺好吃

小贴士

蛋糕模具是10寸的

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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